遊歷金門 - 漫遊瓊林

四月卅日的早上，老闆娘已經把金門廣東粥和油條準備好。


老闆娘笑說：「廣東粥是金門傳統早餐，你試看看金門的廣東粥，或許跟你在澳門吃到的廣東粥不太一樣喔。」從外觀上看起來，幾乎是一模一樣，大家都是白白的，再按需求搭上肉丸、豬肝、瘦肉等。當你把粥舀起來，你不難發現，原來不同的地方在於白粥的本身。金門的廣東粥幾乎看不見米粒，吃起來卻有米粒的口感，鮮味十足。



小時候外婆偶爾會買油條給我吃，最近十幾年已經甚少機會吃到了，沒想到遠在金門還能重拾兒時的記憶。金門的油條有點份量、很紮實，不像記憶中的輕盈。吃起來可以用二個字去形容：「脆」、「軟」，油條外層酥脆，內在的部分卻有種綿密的口感，十分推薦大家去金門的時候嘗嘗。



吃完早餐，我們展開第三天的行程。前兩天我們遊走了金寧鄉和金城鎮，今天就到位於金寧鄉旁邊的金湖鎮走走。

我們來到了瓊林民防館，裡面的大姐正在打掃著。我們查詢了一下瓊林戰鬥坑道的位置，原來入口處就是在民防館的旁邊。旁邊的白色建築是村辦公室，也是瓊林戰鬥坑道開放參觀的入口位置。在進去參觀之前，要先繳十塊台幣的費用，這好像也是在這次金門的行程中，唯一一個需購買門票的景點。金門歷經古寧頭戰役及八二三炮戰後，全島全民皆兵，組成民防自衛隊。瓊林於民國67年興建四通八達之地下坑道，以村辦公室為指揮中心。







瓊林戰鬥坑道和金城民防坑道不太一樣，瓊林坑道內沒有炮聲和槍聲來營做氣氛，寂靜昏暗的坑道內只有我和朋友兩個，十分鐘的路程，步伐不由自主地越走越快，讓人有說不出的恐懼。來到了出口處，心情才放鬆了一些。瓊林北方風獅爺，就在瓊林戰鬥坑道的出口處。

離開了坑道，我們在瓊林古聚落漫無目的地走著。瓊林為早期自然成型的聚落，有八百多年歷史，整個聚落在配置上以蔡氏宗祠為主，各房宗祠為中心，依地形、地勢有秩序排列成長，形成自然而嚴密的防禦性配置。





「瓊林」一名的由來，就由於以前聚落附近多樹林，舊稱「平林」。明朝以來人才輩出，熹宗皇帝特頒「御賜里名瓊林」匾，並改稱為「瓊林」。瓊林保留了傳統閩南建築，穿梭於古厝與巷弄之中，別有風情。