2010年12月4日

彩雲之旅 - 松金大家樂

11:00下了山,然後就到松金家吃中午飯,並稍作休息。
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他家是一個帶有民族特色也略有改進的四合院。我們進入屋中,裡面有著藏族民族特有的傳統裝潢:木雕,獸皮等等,庭園中還掛著一條條黑漆漆的牦(犛)牛肉。

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【黑漆漆的、掛在半空晾曬的犛牛肉】

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【藏族民族特有的傳統裝潢】

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【家裡神壇上的擺設】

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【神壇上的擺設都是金碧輝煌的】

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【這個我也不知道是什麼東西,只是拍起來好玩】

松金是一個十分好客的人,他熱情地招待我們,包括酥油茶、糌粑、牦(犛)牛肉:在藏族的飲食結構中飲用酥油茶佔有十分重要的地位。藏族家庭裡一天至少要飲三次茶,有的甚至多達十幾次。酥油茶既能產生很大的熱量,喝後可禦寒,又能起生津止渴的作用。
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【酥油茶】

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【作酥油茶的酥油 (犛牛的黃油)】

糌粑是藏區的主要食品之一。磨製糌粑以青稞為主,將青稞曬乾炒熟,磨成細麵,便成了香噴噴的糌粑。藏族人用糌粑大都先在碗裡倒點酥油茶,再把糌粑加入碗中,用手攪勻。隨後,將之捏成一個個的小團,即可食用。糌粑的營養成分很豐富,且攜帶方便,只要有茶水沖開就可即食。松金教我們更方便吃用糌粑我方法,就是放一些糌粑在手心,屏住呼吸後把手中的糌粑一氣呵成的放進口中,接著喝酥油茶,在口中自然混合。吃起來的感覺會有一點糊口,卻是他們充饑的最方便、簡單的食物。
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【糌粑】

作為藏文化中的圖騰崇拜物,犛牛被稱為「神牛」,犛牛肉以富含蛋白質和低脂肪而名列肉類前茅,是國際市場上稀少的高級肉類,不過松金向我們透露,市面上絕大部分出售的犛牛肉都不是來至於真正的犛牛,而只是用農家的黃牛來代替的。那天,他烹調了真正的犛牛肉給我們吃,第一次吃到真正的犛牛肉,那真的很香、很好吃、也很有嚼勁。
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【香煎真正的犛牛肉】

說著松金站了起來,拿起小女兒的手鼓,口中高亢地唱著一些我聽不懂的歌曲,身體搖擺了起來,在屋子裡歡天喜地地舞動著,年過半百的他彷彿就是十歲的天真小孩,如此的可愛,如此的天真。接著,他又拿起二胡拉起悠揚的樂曲,他真是多才多藝呀。不久,松金太太回來後,也為我們弄了一些小菜。
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【松金拿起小女兒的手鼓舞動了起來】

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【松金邊拉二胡邊放聲高歌】

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【松金大概被人家拍多了,很懂得如何擺甫士】

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【仰天的期待】

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【藏族人的熱情和好客,可以從松金身上看得出來】

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【唱完還跟我們敬禮】

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